Il Bed and Breakfast Olimpo propone ai propri ospiti dei menu ricchi e genuini, con ricette della cultura enogastronomica salentina.
Un’opportunità per degustare piatti dai sapori naturali, ottenuti con prodotti della terra e realizzati secondo ricette tradizionali.
I menu proposti dal Bed and Breakfast sono diversi, pensati per soddisfare i palati più esigenti.
Inoltre il personale di cucina è a disposizione per venire incontro a tutte le esigenze alimentari dei nostri ospiti.
Qui di seguito potete vedere due menu salentini:
Antipasto
Friselline con pomodorini e origano: Taralli di farina di grano duro, che vengono tagliati a metà e cotti in forni a legna. Quindi vengono serviti conditi con pomodorini freschi. olio extra vergine d’oliva e origano
Pizza rustica con verdure fresche, formaggio salentino :Tradizionale impasto della pizza cotto nel forno a legna, condito con verdure fresche e formaggio locale.
Sagne ncannulate con ricotta forte: Pasta salentina fatta in casa e condita con “ricotta forte”, ottenuta da una particolare lavorazione che ne determina il caratteristico sapore deciso e piccante.
Polpettoni al sugo ripieni
Peperonata: Un delizioso piatto realizzato con ingredienti freschi e genuini.
Puccette con olive salentine: Un pane di farina e lievito cotto al forno a legno e ripieno di olive nere salentine.
Melanzane grigliate: Melanzane del Salento cotte alla griglia.
Polpettine di carne
Lasagna salentina: Lasagne al forno condite con polpettine di carne.
Pezzetti al sugo: pezzi di carne di cavallo conditi con passata di pomodoro, verdure, vino bianco e spezie.